maxim, nam an, món việt, mon viet, phong cách Tây, phong cach Tay, đồng khởi, dong khoi

Vnnavi

Vnnavi > Sài Gòn (TP.HCM) > Nhà hàng Maxim's Nam An

Tin tức

ArrowĐi ăn bún bò Huế “lai” ở Hà Nội (25/11/2013 13:43:51)

Ngay cả ở các hàng bún bò Huế ngon có tiếng tại Hà Nội, khách ăn cũng chỉ được phục vụ "phiên bản lai"....

ArrowKiến trúc độc đáo của những nhà hàng nổi tiếng (25/11/2013 13:25:34)

Dưới đây là 10 ví dụ về những kiểu kiến trúc nhà hàng độc đáo trên thế giới.

ArrowNhà hàng Venus, không gian cho những bữa tiệc hoàn hảo (25/11/2013 12:00:37)

Mang tên vị nữ thần tình yêu và sắc đẹp của Hy Lạp – Thần vệ nữ, nhà hàng Venus không chỉ là nơi để...

ArrowĐể có một bếp chuẩn cho nhà hàng (25/11/2013 11:42:48)

Nhà bếp nhà hàng không đơn giản như phòng bếp của gia đình mà đòi hỏi mọi thiết bị phải thật chuyên dụng...

ArrowCHƯƠNG TRÌNH TRI ÂN KHÁCH HÀNG NHÂN DỊP 8/3 (05/03/2013 14:24:15)

Để tri ân quý khách, nhân dịp 8/3. Nhà hàng Maxim's Nam An chúng tôi có chương trình khuyến mãi giảm 20%...

Xem tất cả

Ý kiến

Duy Tran (01/11/2017 16:03:08)

Phú Khang Nghi co.,Ltd - nhà phân phối độc quyền thương hiệu AVCO (ISRAEL/EU/US) hoá chất tẩy rửa vệ...

Hậu (03/10/2017 11:21:43)

Bên e chuyên cung cấp cá Chìa Vôi ( hàng chạy oxi ). Bên Nhà Hàng(a/chị)...

Nguyễn Văn khánh Trình (20/07/2017 16:15:20)

Chào nhà hàng ! Bên e chuyên cung cấp các mặt hàng hải sản tươi sống đến từ Nha...

Nguyễn Thị Nga (10/03/2017 16:55:35)

Kính gửi Qúy nhà hàng, quý công ty  !       Em là...

Trương Thị Kiều My (08/10/2016 09:07:30)

Chào nhà hàng! Em tên My bên Công ty sản xuất thiết bị Inox Kim Phát. Bên em...

Xem tất cả

Giới thiệu trang web này cho bạn bè của bạn

Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút SUBMIT. Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang nhà hàng này.

Thông tin truy cập

Tổng lượt truy cập: 193,105


Liên kết với Vnnavi:

FACEBOOK

TWITTER


GOOGLE+

In trang này

Tin tức Tin tức

Nhà hàng Maxim's Nam An

Nhà hàng Maxim's Nam An

Địa chỉ: 13-15-17 Đồng Khởi, Q1, TP. HCM

Website: www.namangroup.vn

Điện thoại: (08) 38 296 676

Fax: (08) 3823 0644

Tin tức

Đi ăn bún bò Huế “lai” ở Hà Nội (25/11/2013 13:43:51)

Ngay cả ở các hàng bún bò Huế ngon có tiếng tại Hà Nội, khách ăn cũng chỉ được phục vụ "phiên bản lai". Thôi kệ, ăn đỡ bún "lai" để đỡ thèm một chút, và nhớ Huế nhiều hơn.

Bún bò Huế xuất hiện ở Hà Nội từ rất lâu, ngay khi quán ăn Huế đầu tiên được mở trên phố Lý Thường Kiệt. Tuy nhiên, là quán có quá nhiều món ăn, lại phục vụ cả cơm, lẩu nhiều loại, cộng thêm quy mô không lớn nên bún bò Huế ở đây không thật sự xuất sắc. Phải chờ đến khi những quán bún bò Huế “chuyên” xuất hiện, người Hà Nội thương mến Huế mới có dịp nếm đều đặn những món này cho đã thèm.

Bún bò Tuyết ở Huế

Nước dùng của bún bò Huế khá đậm và khỏe từ mùi đến vị. Vị ngọt của nước là tổng hợp của xương ninh lẫn mắm ruốc Huế lọc. Không tính đến mùi mắm đặc trưng, vị mặn ngọt của nước có phần gần với nước lẩu mắm. Gần thôi, chứ không giống vì lẩu mắm có vị ngọt đậm hơn theo khẩu vị miền Nam. Phiên bản gốc ở Huế còn nổi rõ vị cay. Cay đến mức nếu có dặn nhà hàng cho tôi bát không cay thì cũng đã cay chảy nước mắt với người không biết ăn ớt rồi. Tất nhiên, ở Hà Nội, nước dùng không thể cay như vậy. Bù lại, nhà hàng có món ớt chưng. Tuy nhiên, do làm hàng nên không mấy nhà có ớt chưng thơm dịu. Chỉ cần lưu lâu ngày một chút, ớt chưng đã có thể thoáng mùi “thời gian”. Về chất lượng nước dùng, ổn nhất có thể kể đến bún bò O Xuân trên đường Quang Trung. Nước dùng ở đây đậm vị ruốc hơn cả so với những hàng khác. Nhưng cũng chính vì thế, những người không quá mê vị mắm sẽ xếp O Xuân sau quán ở đường Nguyễn Văn Cừ. Quán bún ở Gia Lâm này có vị nước thanh hơn. Bún bò Nguyễn Thượng Hiền chơi “tông” giữa của hai quán trên, tuy nhiên không quá đặc sắc. Một quán khác cũng có nước dùng khá ngon là quán 65 trên đường Láng. Cũng tại đoạn phố này có một loạt quán bún bò, nhưng quán 65 với phụ chú quán cũ có chất lượng tốt hơn cả. Chuyện vặt khi ăn bún cho thấy phụ chú này có nguồn gốc từ chỗ bà chủ quán cứ thuê đâu thì một thời gian sau lại phải trả nhà, đi thuê chỗ khác. Nhà cho thuê sau đó cũng mở hàng bán bún bò luôn.

Ăn bún bò Huế ở Hà Nội sẽ rất nhớ món chả cua Huế

Sau nước dùng, phải kể đến “nhân”. Chất lượng giò heo hầm ở các quán trên tương đối đồng đều. Bò luộc cũng vậy. Món gân ngon trứ danh Huế ở Hà Nội không có, mà có cũng không theo kịp. Huyết mềm tuy đều mềm, ngọt nhưng lại hơi thoáng dai và chưa có quán nào “luyện” được độ xốp nhẹ như huyết mềm ở Huế. Điều này cũng không lạ, bởi ngay tại Huế, chất lượng miếng huyết heo cũng là kim chỉ nam đẳng cấp của quán. Có một xu hướng đáng phàn nàn là nhiều quán lại dùng giò tai để ăn kèm với bún bò, thay cho viên chả cua như trong Huế. Điều này hơi lạc điệu bởi mùi nấm hương, nước mắm của giò tai hoàn toàn “chả liên quan” đến vị ruốc- linh hồn của bún bò. Nhiều người cũng đề nghị trần giá và rau chuối ăn kèm với bún. Đã là khẩu vị thì không ai giống ai và vệ sinh thực phẩm cũng là điều đáng nghĩ, tuy nhiên cách ăn này cũng làm giảm độ thơm ngon của bún. Bởi vị giá giòn mát chính là sự “đối trọng” với cái nóng sực của vị ớt nơi đầu lưỡi. Cũng như món rau chuối sau khi trần tự dưng lại mất độ xốp và dai một cách vô duyên. Chính vì thế, bún bò Huế ở Hà Nội dù ngon, cũng chỉ là một phiên bản “lai”. Ăn bún để đỡ thèm một chút, và nhớ Huế nhiều hơn. Để rồi ngay khi đặt chân tới Huế, dứt khoát người ta sẽ phải chọn lập tức một quán bún bò tiếng tăm mà thẳng tiến.

Theo: Tinnhanh24h.com


Các tin cũ hơn:

Arrow Kiến trúc độc đáo của những nhà hàng nổi tiếng (25/11/2013 13:25:34)

Arrow Nhà hàng Venus, không gian cho những bữa tiệc hoàn hảo (25/11/2013 12:00:37)

Arrow Để có một bếp chuẩn cho nhà hàng (25/11/2013 11:42:48)

Arrow CHƯƠNG TRÌNH TRI ÂN KHÁCH HÀNG NHÂN DỊP 8/3 (05/03/2013 14:24:15)

Valid XHTML 1.0 Transitional